食用香精在食品配料中所占的比例虽然很小,但却对食品风味起着举足轻重的作用。它可以给食品原料赋香,矫正食品中的不良气味,也可以补充食品中原有香气的不足,稳定和辅助食品中的固有香气。一、食品行业的发展带动厂食用香料香精行业的发展进入二十一世纪以后,人们的食物结构发生了更大变化。自给型食品消费比重逐年下降...
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